Quả cherry được gọi là “siêu trái cây” vì những tác động to lớn đến sức khoẻ con người. Nó cũng là loại trái cây nhập khẩu được ưa chuộng hàng đầu tại Việt Nam và trên thế giới. Cùng Leafsie tìm hiểu loại trái cây này nhé.
I. ĐẶC ĐIỂM QUẢ CHERRY
1.1 Nguồn gốc quả cherry
Quả cherry hay quả anh đào, hoặc còn được gọi kim đồng nam, là một loại quả có nguồn gốc từ Châu Âu.
Quả cherry quả có hình trứng, mọc thành chùm trên cuống dài, khi chín quả đỏ mọng, màu vàng hoặc đen tuyền.
Điểm cộng lớn nhất đối với loại trái cây này là vị ngon giòn đặc biệt, ngọt đậm đà, hương thơm dịu nhẹ ăn, vẻ ngoài bắt mắt.
1.2 Thành phần dinh dưỡng của quả cherry
Sở hữu bề ngoài hấp dẫn, ngon, đẹp và còn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhờ đó, quả anh đào (cherry) trở thành một trong những loại trái cây ăn vặt được ưa thích nhất.
Benta carotene là loại vitamin vô cùng đặc biệt có trong cherry hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và làn da. Ăn hoặc uống một ly nước ép cherry hàng ngày để làn da được cải thiện, luôn trong trạng thái tươi trẻ, khoẻ đẹp nhất.
Cherry được xếp vị trí số 1 trái cây cho bà bầu: Nhiều loại vitamin bổ dưỡng và thiết yếu như canxi, sắt rất quan trọng cho mẹ bầu giai đoạn mang thai và cho sự phát triển của thai nhi.
Hàm lượng vitamin A và C cao: Nghiên cứu chỉ ra vitamin C trong cherry cao gấp 20 lần so với dâu tây và việt quất. Vì thế mà ăn trái cherry giúp ngăn ngừa lão hoá, chặn các tế bào gốc tự do và làm chậm quá trình lão hoá đối với chị em phụ nữ.
II. PHÂN LOẠI CHERRY
Thường khi nhắc đến cherry người ta chỉ nhớ đến loại cherry quả đỏ mọng hoặc đen tuyền. Tuy nhiên, cherry có hàng nghìn loại đấy nhé. Cùng Leafsie tìm hiểu các cách phân loại cherry nhé:
2.1. Theo mùi vị: cherry ngọt và cherry chua
Cherry ngọt: Là loại cherry chủ yếu để ăn tươi, ăn trực tiếp. Cherry ngọt có hình trái tim sắc nét, màu sắc đa dạng từ vàng, đỏ, đến tím đen. Có nhiều giống cherry ngọt đến từ nhiều nơi trên thế giới với nhiều tên gọi khác nhau. Cherry ngọt được ưa chuộng, được sản xuất và xuất khẩu với sản lượng lớn vượt trội so với cherry chua.
Cherry chua: Cherry chua quả nhỏ và chứa nhiều vitamin C, ít calo so với cherry ngọt. Chính vì vị chua dôn dốt của loại cherry này mà chúng thường được dùng để làm bánh, sấy khô hoặc làm nước ép… Giống cherry chua phổ biến là Montmorency chiếm 95% tổng sản lượng cherry chua được tiêu thụ tại Mỹ mỗi năm.
2.2. Theo màu sắc: quả cherry khi chín có 3 màu: đỏ, đen và vàng
Cherry đỏ: là loại cherry hảo hạng được ví ngọt ngào như đôi môi của người con gái. Cherry có màu đỏ sẫm, căng bóng rất bắt mắt, vị ngọt pha chút chua nhẹ tạo cảm giác thanh mát trong vòm miệng. Cherry đỏ có nhiều giống khác nhau: Bing, Lapin, Skeena
Cherry vàng: có vỏ hơi mỏng và chỉ có một giống với tên gọi Rainier. Màu sắc cherry vàng mang đến sức sống, thể hiện sự lạc quan, vui tươi, ấm áp. Chính vì thế mà cherry vàng được lựa chọn làm quà tặng để khích lệ một ai đó. Đặc biệt, độ giòn và ngọt của cherry vàng cũng ngang ngửa với cherry đỏ
2.3. Theo mùa vụ
Ta có 2 loại là cherry ưa lạnh và cherry ưa nóng. Một loại chỉ ra trái khi trải qua mùa đông. Một loại không cần trải qua mùa đông vẫn cho trái.
2.4.Theo đất nước
Ta có: Cherry Mỹ, cherry New Zealand, cherry Canada, cherry Úc, cherry Chile, cherry Trung Quốc,…
2.5. Theo tên riêng của quả cherry
Có các loại như: cherry Bings, cherry Chelan, cherry Lapin, cherry Skeena, Rainier…
III. CHERRY MỸ, ÚC, NEW ZEALAND, KHÁC NHAU THẾ NÀO?
3.1. Cherry Úc
Cherry Úc là loại trái cây nhập khẩu vô cùng được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Đặc biệt là đối với phụ nữ đang mang bầu.
Cherry Úc được phân loại theo đường kính kích thước của cherry. Cherry Úc gồm 3 loại Premium class, First class, Second class.
_ PREMIUM Cherry:
Là loại hoàn hảo nhất, được tuyển chọn kĩ càng và nghiêm ngặt. Một băng chuyền chỉ 10m nhưng có hơn 20 người đứng hai bên để lựa những quả cherry hoàn hảo nhất hay cherry Ultimate. Do đó, trái cherry Premium có giá thành và chất lượng cao nhất trong các loại cherry Úc.
Mặc dù giá thành cao nhưng cherry PREMIUM Úc loại cherry tốt nhất, đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất. Được xếp vào loại hàng đầu dành cho xuất khẩu, 100 quả đều 100 quả, không thẹo, không nứt. Cherry PREMIUM thường có những size sau: 28+, 30+, 32+, 34+ và 36.
_ FIRST CLASS cherry:
Là loại cherry được ưa chuộng nhất vì giá thành tốt trong khi chất lượng cherry cũng không thua kém loại PREMIUM là bao nhiêu Điểm từ 8+/10 so với PREMIUM cherry. Cherry First class được phần đông người tiêu dùng Việt Nam lựa chọn và tiêu dùng nhiều nhất bởi tính kinh tế mà lại ngon không khác gì Premium.
Cherry FIRST CLASS Úc vẫn đảm bảo độ tươi, căng mọng nước như PREMIUM cherry. Nhưng một phần nhỏ trong 1 thùng 5kg (khoảng 10%) sẽ có những vết nứt nhỏ ngay cuống (minor stem crack). Hoặc vết nứt nhỏ ngay đáy quả cherry (minor nose crack). FIRST CLASS cherry có size từ 28 trở lên cho đến 34.
_ SECOND CLASS:
Đây là số hàng cherry Úc còn lại sau của đợt tuyển chọn loại Premium và First class. Là loại cherry giá rẻ được bày bán nhiều tại các chợ sỉ hoặc quầy bán trái cây ven đường.
3.2. Cherry Mỹ
Thường khi nhắc đến cherry Mỹ thì người tiêu dùng chủ yếu biết đến 2 loại là cherry đỏ và cherry vàng. Thực ra, nước Mỹ có đến hàng ngàn loại cherry khác nhau. Nhưng trong hàng ngàn loại cherry đó thì cherry đỏ và cherry vàng là được chưa chuộng hơn cả. Kẻ tám lạng, người một cân, cả 2 loại cherry của Mỹ đều hấp dẫn, thu hút được những vị khách khó tính trên thế giới.
Là loại Cherry phổ biến nhất ở VN vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 8 Dương lịch. Cherry Mỹ được nhập vào VN thường có 3 loại là màu đỏ, màu đỏ-đen và màu vàng tuỳ theo giống Cherry. Trái Cherry Mỹ có vỏ và thịt màu đỏ, giòn, vị ngọt thanh.
Chủng loại Cherry được bán phổ biến nhất ở Việt nam là “Bing” với thịt quả chắc, ngọt thanh, giòn, nhiều nước. Chủng loại được đánh giá cao nhất là Skeene vì độ giòn, ngọt khác biệt.
3.3. Cherry New Zealand
Những quả Cherry New Zealand căng bóng tại Leafsie luôn được khách hàng Việt Nam đặc biệt ưa chuộng. Đây một đặc sản đắt tiền và thường dùng để làm quà biếu, tặng trong các ngày lễ, Tết.
Giống cherry NZ được trồng chủ yếu bao gồm: Sweetheart and Staccato. Trong đó các loại size Cherry phổ biến ở Việt Nam: Cherry Size 26 (599.000VND/ Kg), Cherry New Zealand Size 28 Premium (799.000 VND/ Kg), Cherry New Zealand Size 30+ Super Big (899.000 VND/ Kg)
Cherry New Zealand vỏ màu đỏ sẫm, quả căng mọng, chắc, bóng, vị ngọt.
Cherry New Zealand giòn, ngọt và đậm vị nhất trong các loại cherry
Do đặc điểm địa lý và khí hậu gần giống với Úc nên thời điểm gieo trồng và thu hoạch cũng gần như trùng thời điểm nhau. Tuy nhiên, Cherry New Zealand có màu đỏ đậm hơn, vỏ căng bóng hơn cherry Úc. Còn độ ngọt và độ giòn thì Cherry 2 nước tương đương nhau. Đến khoảng giữa tháng 3 Âm lịch sẽ kết thúc mùa Cherry của New Zealand.
IV. NÊN MUA QUẢ CHERRY Ở ĐÂU ?
Vì cherry là hàng nhập khẩu được ưa chuộng nhất vì độ “sang chảnh, cao cấp” nên rất nhiều người bán để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Tuy nhiên, để mua được hàng an toàn và đúng chất lượng như quảng cáo, nên mua ở những nơi:
Có tủ mát hoặc kho lạnh bảo quản để đảm bảo Cherry luôn tươi ngon, giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Nhập trực tiếp từ nhà vườn không thông qua trung gian, tránh bị đội giá hoặc nhanh hỏng vì hàng để lâu, phải sử dụng thuốc bảo quản.
Tư vấn khách hàng kỹ càng trước khi mua, tránh mua hàng giá cao và chất lượng kém.
Qua bài viết này, Leafsie hy vọng mang đến cho các bạn đọc góc nhìn mới về quả cherry cũng như cách thức phân biệt các loại trái cherry với nhau.
Cảm ơn và chúc các ban luôn sống vui sống khỏe.
